Unsere Produkte
Auf unseren Streuobstwiesen stehen alte Apfel-, Birnen und Kirschbäume, einige davon schon ziemlich lange. 2023 sind 82 junge Bäume dazugekommen, wie zum Beispiel alte und selten gewordene Sorten wie Speierling, Weingartenpfirsich und Winteräpfel.
Gedüngt und gespritzt wird nicht. Die Wiesen mähen wir einmal im Jahr. Dazwischen darf wachsen, was wächst.
Was wir ernten, verarbeiten wir in kleinen Mengen weiter.
Direkt am Hof und je nachdem, was das Jahr hergibt.
Säfte
Äpfel, Birnen oder beides zusammen.
Unsere Säfte sind naturtrüb und unbehandelt.
Apfel-Birnen-Most
Ein Teil der Ernte wird zu Apfel-Birnen-Most, natürlich vergoren mit wilder Hefe.
Dörrobst
Was nicht zu Saft wird, kann Dörrobst werden. Wir schneiden und trocknen sie – sonst nichts.
Heu
Unsere Wiesen werden weder gedüngt noch gespritzt und nur einmal jährlich gemäht.
Das Heu gibt es bei uns in 20-kg-Ballen.
Honig
Unsere Bienenvölker stehen zwischen Wiesen, Wald und Obstbäumen. Was sie daraus machen, bestimmen hauptsächlich die Bienen.